Cumbre de chefs convertirá a Pto. Montt en la capital culinaria de América Latina
SEMINARIO. Evento concentrará a fines de abril a expertos del sabor de todo el continente, los que llegarán a exponer sobre las últimas tendencias de la cocina mundial durante tres días. EN VALLE VOLCANES. El espacio fue entregado en comodato por la Municipalidad de Puerto Montt.
El próximo mes, Puerto Montt se convertirá en la capital culinaria del cono sur de América.
Entre el 27 y el 29 de abril, la capital de la Región de Los Lagos será la sede del primer Seminario Nacional de Gastronomía, denominado "Cahuín", actividad que busca reunir a orillas del seno del Reloncaví a cerca de 600 personas relacionadas con el arte del buen comer, entre chefs profesionales, estudiantes de cocina, gestores culturales y empresarios gastronómicos, que ya han comprometido su participación en el evento.
Ayer, en el Cirus Bar, tradicional picada gastronómica y bohemia del Barrio Puerto, autoridades y líderes locales relacionados con el mundo de la buena mesa, realizaron el lanzamiento regional de la iniciativa organizada por Federación Gastronómica de Chile (Fegach), la Agrupación Gastronómica de Los Lagos (Agall), Sernatur, Sercotec, la municipalidad de Puerto Montt, Santo Tomás y Salmón Chile.
Frederic Emery, director del comité organizador del seminario, explicó a El Llanquihue que el programa considera exposiciones de expertos nacionales e internacionales en Arena Puerto Montt, y la presentación de chefs con cocina in situ en distintos puntos de la ciudad, integrando a la ciudadanía al evento.
"La idea es que los chefs que vengan al seminario cocinen en nuestros mercados, ferias y puntos de interés turístico como la Plaza de Armas, realizando intervenciones urbanas que conecten a la gente de Puerto Montt con el evento", precisó.
Expertos mundiales
Entre los 12 expositores que llegarán a Puerto Montt para participar de esta cumbre del sabor, hay referentes mundiales de la cocina, el periodismo culinario y del turismo gastronómico.
Tal es el caso de Bernardo Roca, propietario del diario El Comercio de Lima, de Perú, quien es además el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía "Apega", gestor de la feria Mistura y dueño de la empresa pisquera Larroca.
También, llegarán a Puerto Montt el presidente de la Asociación de Periodistas Gastronómicos de Latino América (Apegla), Alejandro Maglione; el empresario turístico y gestor cultural Carlos Cardoen; el destacado chef puertomontino Coco Pacheco, además de Corey Siegel y George Castañeda, ambos ganadores de la Copa del Mundo de Cocina en Luxemburgo.
Durante el lanzamiento regional del seminario, el alcalde Gervoy Paredes destacó la realización de este evento en Puerto Montt.
"El desarrollo de este seminario concuerda con los esfuerzos que estamos realizando en conjunto con el mundo público y privado, para convertir a Puerto Montt en un verdadero destino turístico. Estas actividades, además de colocarnos en el mapa de la gastronomía internacional, aportan para avanzar a consolidarnos como un espacio para el turismo de convenciones. En este avance debemos sumar a todos, nadie de debe quedar abajo", dijo el edil.
En el lanzamiento también se dio a conocer el programa del seminario, el que está disponible en www.cahuin.cl.
Fundación Síndrome de Amor recibió terreno para futuro centro regional
La fundación Síndrome de Amor, que agrupa a personas Down y sus familiares, recibió oficialmente de manos del alcalde Gervoy Paredes el acta de entrega en comodato del terreno donde construirán su futuro centro regional de atención.
Se trata de un espacio de más de 2 mil metros cuadrados de superficie, donde se edificará el recinto que requerirá de una inversión superior a los mil 600 millones de pesos y que la fundación deberá gestionar a través de un concurso.
La fundación Síndrome de Amor reúne actualmente a 42 familias de todos los estratos socioeconómicos y apoya a niños, adolescentes y adultos de Puerto Montt, Puerto Varas y Río Negro.
A la fecha desarrolla terapias consistentes en Fonoaudiología, Psicología y talleres laborales. Gracias a ellos, más del 80% de los niños han logrado insertarse en los planes educativos regulares.
El alcalde de Puerto Montt, Gervoy Paredes, dijo que "esta iniciativa es muy importante para la sensibilidad que debe tener la población, porque incluso en nuestros propios servicios públicos hemos tenido algún inconveniente al respecto".
Elizabeth Biava, presidenta de la Fundación Síndrome de Amor, agregó que "con respecto a la modernización, vamos a ver el trabajo con especialistas en la estimulación temprana hasta adultos, que es cuando quedan solos y no tienen una buena calidad de vida".
La tasa de prevalencia del Síndrome de Down en Chile es de 2,2 casos, por cada mil nacimientos.