El eficiente y ético uso de los dineros públicos, cuyo origen proviene de los impuestos que pagan todos los chilenos, se han transformado en las últimas semanas en motivo de preocupación en todo el país, a propósito de los millonarios traspasos de recursos de entes del Estado a fundaciones y corporaciones con nexos con el oficialismo. Ello no ha sido lo único y tiene como foco de la noticia a Puerto Montt. Ayer este Diario publicó los detalles de un contrato de arriendo, correspondiente a una nueva oficina municipal de Puerto Montt ubicada en Alerce, que tendría como fin instalar la Dirección de Tránsito en la ciudad satélite. Para tal fin, desde hace 16 meses el municipio ha gastado $42 millones sólo por concepto de arriendo. Sin embargo, a la fecha la Dirección de Tránsito aún no abre sus puertas, las que, según imágenes publicadas por este Diario en su edición del lunes ya lucen con rayados ilegibles, como señales del paso del tiempo y un aparente abandono. O quizás como una especie de "oficina fantasma". Desde la Dirección de Tránsito responden que el atraso en la compra de computadores obligó a aplazar el funcionamiento de las nuevas dependencias. E incluso se la juegan con un plazo: en dos semanas estaría todo solucionado. A todas luces la excusa es insuficiente. El sentido común de un arrendatario con un mínimo de habilidad permite entender que, antes de salir a buscar una nueva casa, primero hay que tener los muebles, las mesas, las sillas, la cama y… en este caso los computadores. Desprolijidades de este nivel no solo incrementan el nivel de desconfianza hacia la función pública y merman la credibilidad en quienes sí hacen su trabajo de forma decente y a conciencia. Esto también incrementa los niveles de malestar de una ciudadanía que, entre estallido social y pandemia, ha visto como su presupuesto se reduce mes a mes por efecto de la inflación, de sueldos bajos y trabajos precarios, sin acceso a salud de calidad ni tampoco con cotizaciones para su jubilación. Porque, en este caso, el único que gana es el privado que puso el inmueble en arriendo y que, a todo evento, recibe fielmente el pago por ceder un espacio de su propiedad. Es de esperar que la realización de un sumario permita aclarar eventuales responsabilidades administrativas y que este "desacierto" sirva de ejemplo.

$42 millones ha gastado Municipio de Puerto Montt en arriendo de oficina que aún no abre.

Taste Atlas (www.tasteatlas.com) se ha transformado en un barómetro del buen -o mal- comer del mundo. Esta web de origen croata no busca los remilgos propios de comedores de alta gama, sino mostrar comidas tradicionales de todo el globo. Vaya palo al gato que pegaron en términos mediáticos, azuzando nacionalismos que prenden rápido sobre todo entre los medios de comunicación a nivel global, ávidos de llamar la atención en este ambiente hiper excitado de estímulos.

Trabajan mostrando recetas, tradiciones, como también en inefables rankings cuya credibilidad es tan dudosa, como algunas encuestas que por estos lados marcan la pauta semanal. Hace poco en esas listas se ensañaron con la popular pichanga, situándola entre los peores platos del mundo.

Aclaremos que la aludida es la centrina -o nortina para estos efectos-, cuya receta de verdad se encuentra en baja, mancillada, sobre todo por el mainstream supermercadista: pepinillos, zanahorias y coliflores mal encurtidas, acompañadas de escasos dados de queso de mala muerte, jamonadas de chancho o pavo y otros fiambres grasosos, sometidos al arbitrio de un vinagre amplifica una mala performance.

Tienen razón los croatas, aunque seguramente no probaron la versión con lonjas de cebolla en escabeche con vinagre real, de generosos trozos de arrollado, aceitunas zajadas y huevos duros tibios. La verdadera y campesina.

¿Sabrán que en Chile existen dos versiones del plato y que la de estos pagos suma, cuando está bien hecha, la deliciosa calidez de la papa recién frita (no congelada), dados de carne de chancho y vacuno salteados, longaniza aliñadita, palta, zanahoria encurtida y algo de tomate (en temporada, por favor)? Les vendría bien probar de nuevo, repetir la experiencia y comparar, a ver si subimos en sus listados. Esperemos, eso sí, que los reporteros del comer global se topen con una hecha a la altura de las circunstancias, respetuosa del canon popular, de esas que hacen amigos en la mesa por su enjundia generosa y bien puesta. Porque también en este sur están escaseando.

80 años | 1 de agosto de 1943

Prevén mayor cosecha de trigo en la provincia

Según las proyecciones del ingeniero agrónomo provincial, Mario Otto, las próximas cosechas de trigo superarán las expectativas, debido a que se estaría logrando un óptimo rendimiento en una amplia superficie sembrada. En tal sentido, desde Agricultura oficiaron a Obras Públicas para tener facilidades a la hora de embarcar el trigo y almacenarlo en espacios adecuados.

50 años | 1 de agosto de 1973

Accidente ferroviario causa atrasos en servicios

Un tren de carga que salió con productos de la provincia rumbo a Santiago, desde Osorno, sufrió un grave accidente entre Gorbea y Pitrufquén, dejando daños en alrededor de cien metros de línea férrea. A raíz de este incidente, hubo atrasos en todos los servicios ferroviarios que circulan por este punto del sur del país. Hubo máquinas que incluso estuvieron detenidas siete horas.

10 años | 1 de agosto de 2013

Cesfam temporal funcionará en contenedores

Unos 1.450 metros cuadrados tendrá el nuevo centro de salud familiar Antonio Varas de Puerto Montt, el que se convertirá en un moderno edificio acorde a las necesidades de sus 35 mil usuarios, para cuya construcción el recinto deberá ser demolido. Mientras dura este proceso se dispondrá de un recinto temporal, frente a la Escuela Alemania, donde se instalarán 46 contenedores.