Fundamental en el desarrollo urbano es que exista capacidad de planificación. Anticiparse, prever, ordenar, regular, debiera estar en el centro de las labores de cada municipio, como también en los organismos gubernamentales que desde su propia especificidad, inciden particularmente en las orientaciones de crecimiento de las zonas urbanas. Por lo demás, no ha de olvidarse que uno de los fenómenos que arrojó la pandemia y el consecuente cambio de hábitos laborales y educacionales, fue el de la migración hacia las ciudades del sur del país, que se han cubierto de un aura (equivocada o no) de sostenibilidad y calidad de vida, a diferencia, por ejemplo, de lo que parecieran ser las comunas del Gran Santiago. Esto debiese acelerar la planificación urbana.

En este sentido, y aunque está lejos de ser un organismo que tenga algo que ver en esta área de decisiones de las autoridades, Bomberos ha demostrado tener la capacidad de previsión al conseguir del Gobierno Regional (Gore) los recursos para adquirir tres carros con escala mecánica, elemento crucial para atender las emergencias en edificios en altura. El argumento es tan evidente como incontrastable: las ciudades de la Región de Los Lagos están experimentando un fuerte crecimiento en altura, más aún en una época de dificultades para la expansión geográfica. En Puerto Montt, Osorno e incluso Castro hay cada vez más un mayor número de edificios, en lo que ha incidido, por ejemplo, el plan de integración urbana que han impulsado el gobierno anterior y el actual.

Más edificios, más familias viviendo en altura, exigen naturalmente la posibilidad de que Bomberos, frente a una emergencia cualquiera, tenga la capacidad de combatir incendios o bien de evacuar personas. Por ello es que la institución gestionó exitosamente en el Gore la asignación de $1.176 millones para comprar modernos carrobombas con escala mecánica, los que se destinarán, una vez lleguen, a Puerto Montt, Osorno y Castro.

Así como hay planificación ante futuras emergencias por los cambios demográficos, se requiere que Puerto Montt se prepare igualmente en otras áreas sensibles para el funcionamiento de la ciudad, como el transporte urbano (poco se sabe del perímetro de exclusión), ordenamiento del centro, manejo de residuos, alumbrado público y aguas lluvia.

Cada cierto tiempo nos informamos del orgullo de la capacidad productiva en Chile en términos de algún insumo o de alguna comida. Se trata en especifico de la industria frutícola, de la pesca marina y sus derivados, de alguna stratup globalizada, aparte de los cultivos de choritos y salmones, con su importancia clave para esta región Y si nos sacáramos los centenarios traumas respecto del vino y lo designáramos oficialmente como alimento, como ocurre en España desde hace 20 años, tanto mejor.

Nada mal estar al tanto de los logros industriales en sus diversas escalas, porque este proceso también implica a medianos y pequeños productores.

El tema es la trastienda, no sólo sobre el impacto ambiental de cada una de estas actividades -tema que da para decenas de otras columnas-, sino de cómo ir más allá de los meros números y fijarnos en el valor agregado, monetario y reputacional, de lo que se produce y se come en Chile.

Ok, los números hacen caja y pagan las cuentas, dirá cualquier productor. Pero construir un relato asociado a lo que se elabora y se distribuye, dentro y fuera del país, es de importancia creciente. Renta desde lo material y más allá. Tanto como llegar con un sticker de la bandera pegada a una manzana a Estados Unidos.

¿Aportará saber que proviene de un campo del extremo sur de Sudamérica, justo entre el océano y la cordillera más grande del mundo? ¿Será posible indicar la diversidad superlativa del vino -con viñedos repartidos por ¡tres mil kilómetros de norte a sur!- en la contra etiqueta de cada botella?

Salir de la mentalidad commodity es una tarea colectiva, transversal, que implica mostrar el saber hacer de la cocinera de milcaos -y sus siglos de desarrollo como receta-; requiere mostrar cómo ha cambiado la cultura alimentaria, sea por la inmigración o por efectos de la industria salmonera. Demostrar que se retroalimenta, para no exaltar el nacionalismo inmóvil y, por lo mismo, segregador.

Promover el alimento desde su cultura significa, a fin de cuentas, modernizar las relaciones sociales locales porque conocer lo propio, de manera más profunda, implica mejorar la autoestima colectiva. Y hacia afuera, potenciar la diplomacia blanda desde lo público y privado, algo que implica dar un paso en la difusa ideas que se tiene de Chile en el exterior.

Más o menos de eso se trata de que se nos muestre no sólo un alimento, una comida, sino quién, cómo y sobre todo por qué está ese sabor en la mesa de cualquier parte del mundo.

80 años | 26 de septiembre de 1943

Organizan beneficio para el María Auxiliadora

En el Colegio María Auxiliadora de Puerto Montt tendrá lugar a las 15:00 horas de hoy una velada que organizan las ex alumnas en beneficio del establecimiento educacional. Según se informó, en esta ocasión se presentará, en escena, el drama La Bendición de una Madre y la comedia cómica La Lotería. Las organizadoras esperan una buena asistencia del público a esta actividad.

50 años | 26 de septiembre de 1973

Entregan edificio de la Escuela Número 2

A las 17:30 horas tendrá lugar la ceremonia de entrega del nuevos edificios de la Escuela Número 2 de Puerto Montt, ubicada en Guillermo Gallardo. La construcción de la nueva dependencia implicó una inversión de 9.143 escudos y consideró 12 salas de clases, pabellón de servicios, patio cubierto y cocina escolar, entre otras obras, que quedarán habilitadas para uso inmediato.

10 años | 26 de septiembre de 2013

Concejo respalda demanda de vecinos

El Concejo Municipal de Puerto Montt acordó apoyar al alcalde Gervoy Paredes para que asesore a los vecinos de Bosquemar y de Alto Bonito, quienes se oponen a la construcción de un centro de internación para menores en su sector. Además, el jefe comunal expuso que el municipio proyecta la construcción de un colegio y de infraestructura deportiva en el lugar.